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Daiquiri

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Tipos de Daiquiri

¿Qué es el Cocktail Daiquiri?

El Daiquiri es un cóctel de origen cubano cuya receta original se basaba en el uso de ingredientes como el ron blanco, zumo de limón y azúcar. El paso de los años y la popularidad de este combinado lo ha llevado a distintas variantes utilizando principalmente todo tipo de frutas.

Dado que su origen proviene de las inmediaciones de Santiago de Cuba, se suele utilizar ron cubano en su elaboración tradicional, aunque podemos sustituirlo por cualquier ron blanco de nuestro gusto.

¿Quién inventó el Daiquiri?

Los primeros pasos para la elaboración del que finalmente se convertiría en la receta de este trago los dio el ingeniero Jennings Cox. Según cuenta la historia, Cox se vió en la necesidad de servir ron ante la falta de ginebra en unas visitas que recibió de forma inesperada, a lo que añadió zumo de limón y un poco de azúcar para suavizar el sabor del trago.

Fue un colega del propio Cox, el ingeniero italiano Giacomo Pagliuchi, quien lo bautizaría como daiquiri, en honor a la mina donde ambos trabajaban. Ellos mismos serían quienes trasladasen este cóctel, por entonces desconocido, al hoy desaparecido hotel Venus, y quienes informarían de su hallazgo al cantinero del local.

Con el tiempo el cóctel se haría popular en Santiago de Cuba, y su expansión continuó gracias al cantinero con origen español Emilio González, puesto que suya fue la elección de trasladarlo a La Habana, lugar donde un amigo suyo, Constantino Ribalaigua, comenzaría a transformar el trago hasta convertirlo en Daiquiri Frappé.

Su expansión continuaría con el paso de los años, llegando a principios del siglo XX a Estados Unidos de la mano del almirante Lucius W. Johnson.