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Mojito

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Tipos de Mojito

¿Qué es el mojito?

El mojito cubano es el mojito tradicional por excelencia, un cóctel refrescante que nos ayudará a pasar esos días calurosos con el frescor incomparable que otorga la menta. La historia sitúa el descubrimiento de este combinado a finales del siglo XVI, cuando Silvio Suarez Diaz elaboró por primera vez una bebida con aguardiente como uno de sus ingredientes. Los ingredientes del cóctel lo componían concretamente un ron crudo de baja calidad, azúcar, limón, menta y otras hierbas.

Por aquél entonces los compuestos ofrecían un equilibrio considerable para los marineros. Por una parte el aguardiente aportaba calor, perfecto para combatir el frío de las intensas jornadas frente al frescor del mar, el agua por su parte diluía el alcohol, y el limón ofrecía una importantisima Vitamina C, algo difícil de encontrar en alta mar. No menos importante es la menta, complemento que aporta frescor a un cóctel que endulza el azúcar.

El paso de los años supuso una mejora en la fórmula del mojito, principalmente porque la producción del ron cada vez era más refinada y se añejaba, lo que repercutía directamente en la calidad del producto final, hasta que finalmente el aguardiente se vio sustituido por el ron. A esto le acompañó un cambio de nombre, pasando de llamarse "Draquecito" para rebautizarse a como hoy día lo conocemos: Mojito.

¿Quién inventó el mojito?

Este logro se le atribuye a Silvio Suarez Diaz, quien fue el primero en idear un cóctel que por primera vez contenía aguardiante, de muy mala calidad por cierto. No obstante y pese a que con el paso de los años el cóctel mejoró gracias a los avances en la producción de ron, el Mojito, no se dio a conocer hasta que Ley Seca, también conocida como la 18º enmienda a la Constitución de Estados Unidos, recalase en el país americano el 16 de enero de 1920, lo que impediría la venta de bebidas alcohólicas hasta que finalmente se absolvió el 5 de diciembre de 1933.

Fue en esa etapa cuando Ernest Hemingway, escritor y periodista estadounidense considerado uno de los principales novelistas del siglo XX, se vincularía con la historia del cóctel que nos ocupa. Hemingway era uno de los muchos estadounidenses que se acercaban a Cuba para tener acceso a bebidas alcohólicas. La historia cuenta que la bebida favorita del aclamado escritor no era ni más ni menos que el mojito, e incluso se le atribuye una cita que rezaba: "Mi mojito en La Bodeguita, Mi daiquiri en La Floridita". Lo cierto es que hay mucha controversia sobre la veracidad de estos hechos.

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Por último pero no menos importante, el mojito llegó al cine de la mano de Pierce Brosnan, quien interpretaba al más que conocido agente 007, también conocido como James Bond. En una de las escenas de la película Muere otro día estrenada en 2002, el flamante Brosnan ofrecía un mojito a la sexy Halley Berry. Fue quizás cuando este cóctel cubano empezó a resonar con más fuerza a nivel mundial, hasta convertirse en uno de los más populares a día de hoy.

¿Cómo se debe tomar un mojito?